“喂……你到底要幹什麼？我不是說了……我們店裡不要廚師嗎？”

　　女人見盧山進了後廚，當下也是有些急了，連忙跟了進來，就想要把盧山給趕出去。

　　盧山卻是撓了撓頭，說：“不好意思啊……老闆，我剛才忽然發現今天出門忘記帶錢了，您那碗面錢我恐怕是沒錢付了，所以……就算您店裡不需要廚師，但我也可以臨時客串一下你店的廚師，這樣……老闆您就把我那碗面錢給抹了好不好？”

　　“你……這……”

　　那女人還想說什麼，卻見盧山已經麻利地從冰箱裡找了一塊半凍的瘦肉出來，然後放到菜闆上，抓起菜刀就“當當當”迅速地切了起來。

　　隻見盧山手中的刀子仿佛是機械控制的一般，以一種很高的頻率上下起落着，眨眼之間……那一塊半凍的精肉就變成了一排厚薄均勻的肉片，接着盧山又把這些肉片一壓，手中菜刀又一次不停落下，于是一根根長短粗細幾乎都是一模一樣的肉絲便被他在不斷半分鐘的時間内就切好了！

　　那女人見狀驚得是一陣目瞪口呆……這麼好的刀功，他可還是頭一次見着呢！以前店裡請過的廚師，做菜好不好另說，單以刀功而論，貌似沒有一個能比得上眼前這個年輕人的！

　　原本她還有些懷疑這人到底是不是真的廚師，但現在一看這架式，就再無絲毫疑問了。

　　這時候盧山已經又抓了一大把香菜，在水龍頭下沖洗了起來，同時問道：“老闆……剛才那桌客人除了香辣肉絲外，還點了什麼菜？”

　　“他們還點了……”

　　女人說到這裡，卻是語聲一頓，随即又輕歎了一聲，說：“多謝先生的幫助，不過……我這店裡真的不能請你當廚師。唉……說起來我這店裡也不是不需要廚師。隻是……到我這店裡當廚師，會很危險，随時可能會被人打……我這店開不下去就不下去吧！我也不能因此再害了先生你啊！所以……”

　　“呃……在這裡當廚師會挨打？”

　　盧山愣了一下，随即猜測道：“是因為……拆遷的事情？”

　　“你怎麼知道的？”女人詫異地望着盧山問道。

　　“聽你剛才打電話說的啊……”

　　盧山嘴裡說着，手上卻沒有半分的停頓，轉眼之間……已經把剛剛洗好的香菜切好下鍋了。在熱油中翻炒了幾下，很快斷生之後便已經盛起裝盤，随後這才将切好的肉絲下鍋……

　　做香辣肉絲，三種食材不能混炒，而是要分别炒熟，然後一層層的裝盤。香菜量最大，鋪在盤子下面，上面再鋪上一層肉絲，将大半的香菜都給蓋住，最後再在上面炸一些線色的辣椒絲點綴一下，這盤菜就做好了。

　　乍一看起來……好象這就是好大一盤的肉絲一般，其實用筷子一翻，下面的全都是香菜。不過飯店裡做菜，都是這麼一個路數嘛……必須得顯得菜量大，哪怕隻是給顧客營造一個假象也必須得這麼做。

　　前後不過五六分鐘的功夫，盧山就已經炒好了一道香辣肉絲，随手遞給了那女老闆，随後再次問道：“他們還點了什麼菜？”