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第七十三章 九姨娘刻意讨好

浴血成凰 凰女 2419 2024-01-31 01:15

  金錦香擡頭,看見一位身穿淡紫紗裙的俏麗女子,雖然不是傾國傾城之色,但眉宇間的英氣令人不敢小觑!

  “沒錯,這隻雞極少走動,所以肉質松軟,這裡還有很多油,正好是做烤雞的好材料,而且它的肉裡還有一點淡淡的藥香,連腌制都不必,直接烤了就能吃!”金錦香也不巴結,直接說出自己的想法。

  “嗯,說的我都想吃了,罷了,今日就不喝雞湯了,這隻雞送給妹妹,隻是熟了還請妹妹分一口嘗嘗!”九姨娘眼中冒光,居然是個對吃非常有興趣的人。

  “好啊!”金錦香痛快的收下,處理一下就用木棍穿上,然後架在小炭爐上烤着。

  當雞肉外皮焦黃的時候這雞肉的香味兒已經在府内擴散開來,不僅是九姨娘吞口水,門外偷看的家仆早就口水成河了。

  “還沒好嗎?”九姨娘不好意思的催促。

  金錦香笑了:“快了,總得讓鹽味慢慢的滲入進去才行,還有一種烤鴨,烤鴨的皮非常的脆,那才更好吃呢!”

  九姨娘非常沒出息的留出了口水,她嗔怪的白了金錦香一眼:“這一大早本該吃清淡的,結果被你這麼一搞我肯定要胖二兩肉。”

  金錦香失笑:“才二兩,就是二斤也沒事。”

  雞肉烤好,金錦香卸下一隻腿放入盤子裡:“拿去給老夫人嘗嘗,免得說我們昨晚被的吃獨食!”

  旁邊的廚娘點頭,端着盤子離開。

  另一隻雞腿金錦香給薛飛留着,而她和九姨娘開始分食剩餘的。

  金錦香直接用手抓着吃,九姨娘用筷子,不好撕下來,眼看着金錦香越吃越多,九姨娘放下筷子抓着帶兇脯肉的雞翅膀說道:“不行,你吃那麼多了,這個是我的!”

  金錦香失笑,這家夥就跟搶了食的小狗一樣可愛!

  “好好,給你了,我去弄點解油膩的小點心!”

  九姨娘學着金錦香那樣啃着吃,隻是心裡表示懷疑,這世上的點心都是油膩居多,還真沒有能解除油膩的。

  然而,金錦香找來很多酸果子放入鍋裡熬制,取出果肉後填入冰糖,熟粉攪拌均勻後放入四方的模具裡壓實。

  “等會兒就能吃了,現在還不能切!”金錦香洗手後坐回去。

  “你們在偷吃什麼?好香!”薛飛早就聞到香味,時辰一到就立即跑來膳房。

  九姨娘将雞腿遞過去:“喏,妹妹給你留的!”

  薛飛見九姨娘滿手油膩,驚愕的問道:“你不是最愛幹淨?”

  九姨娘淡定的說道:“食物要配合吃法才能展現其精髓!”

  金錦香失笑,這個解釋非常好,沒人可以挑剔毛病。

  “不就是雞腿嗎?有什麼好吃的,我可是知道這種烤肉的,烤制的時候香味能飄很遠,可是吃起來就沒有那麼美味。

  這一大早的我可不吃,我還是去做我們要參加比賽的食物吧!”薛飛居然鄙視了金錦香做的烤雞。

  金錦香伸手抓起雞腿就啃:“不吃拉倒,以後想吃都沒有。”

  “分一點,我還沒吃飽!”九姨娘也不搭理薛飛了。

  金錦香将雞腿撕成兩半,兩個女人毫無形象的啃着。

  這個九姨娘還不錯,性子率直,不知道其餘的那些是不是也這樣好相處!

  薛飛做菜的時候清退了閑雜人,九姨娘洗了手,擦擦嘴說道:“我也走了,這是不傳之秘,我還是不看的好,免得被人當細作!”

  金錦香是不能離開的,隻好默默的看着。

  “你要做的是什麼?”

  薛飛淡淡一笑:“鍋爆肉!”

  “嗯?爆炒?”金錦香覺得爆炒肉片也沒什麼好吃的。

  薛飛搖頭:“不是,是大掌櫃交給三個第一樓的拿手菜,這次我們就要用這道菜奪魁!”

  金錦香無語的看着薛飛:“說好的家傳秘方呢?”

  “沒有,那不過是祖母謹慎,故意傳出去的!”薛飛說了實話。

  “切……那好吧,我看看你怎麼做。”金錦香搬了凳子過來坐着。

  薛飛尋來上好的裡脊肉,切片,每一片都四四方方,然後用面粉滾了放油裡面炸,炸熟之後撈出來放着,然後用熱油爆蔥絲、姜絲和蒜末,最後調制了酸甜湯煮沸後把肉片放裡面滾了一圈出來。

  金錦香看着皺眉,試了一口,酸甜的開胃,就是肉太硬,有的吸收了湯汁過多還軟了。姜絲、蔥絲和蒜末加一起的味道怪怪的。

  “怎麼樣?好吃嗎?”薛飛滿臉的期待。

  金錦香咧咧嘴:“好難吃。”

  “什麼?”薛飛驚叫,自己嘗了嘗:“很好吃啊!”

  金錦香搖頭:“我做一次你看着。”

  薛飛不服氣:“好,你做,若是你做比我做的好吃,我給你跪下,喊你師傅!”

  “真的?”金錦香覺得收個小徒弟也不錯,自己的廚藝也有了人來發展。

  薛飛點頭:“男子漢大丈夫一言九鼎!”

  “可是我是你的十八小妾啊!”金錦香故意為難他。

  “還不是,我們沒舉行儀式!”薛飛否認。

  “可是娶妾不同于娶妻,隻是進了門就算,并不需要儀式!”金錦香對于這個規矩還是懂的。

  薛飛搖頭:“那是别人家,我們家是不行的,妾也要上族譜,所以必須拜祖先!”

  “哦,你家還不錯,妾都能上族譜。”金錦香不由得對薛家的家規又有些好感。

  “其實我祖母也是妾,正妻死後她沒有要求扶正,就這麼掌管了薛家,也挺好的!”薛飛說道。

  “哦,難怪手段那麼厲害,不過心地還好!”金錦香淡淡的說道。

  “你倒是動手啊!”薛飛迫不及待的等着看金錦香出醜!

  金錦香哼了一聲,沒有選裡脊肉,而是選了梅花肉,切片也不管什麼形狀。調制外衣的時候,她用澱粉,還把蛋清打的如同雪花般潔白混入其中,肉片裹了這樣的外衣炸的時候非常厚實。

  而她并沒有一次性的炸熟,而是分了兩次,然後用熱油爆蔥絲和姜絲,沒有放蒜。

  酸甜汁煮沸把肉片房裡一滾就出鍋。<

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