熬制高湯最關鍵的是肉類不能焯水，焯水過後會損失一部分的蛋白質和口味。

　　但是不焯水的話在熬制的時候會不停地出現皿沫，必須不斷地将浮起來的皿沫打掉才能讓湯色看起來清亮。

　　在系統空間學習的時候，楚雲風可是整整待在一旁站了5個多小時，手都酸了才熬好了一鍋高湯。

　　從櫥櫃裡取出一塊生姜，洗淨之後開始切了起來。

　　剛一切開就聞到了一股濃烈的姜味，雞油黃的顔色就像是蜜蠟一般，裡面的纖維都少了很多，切起來沒有絲毫的阻滞感。

　　将生姜和花椒丢進鍋中，再倒上一點白酒，開蓋的時候那白酒的香味飄得滿屋都是，可惜一整瓶的白酒隻剩下了區區的一兩左右，倒完了才想起沒有先嘗一口。

　　後面的牆上有一塊智能控制器，上面布滿了許多功能按鍵，楚雲風點了其中的一個。

　　大鍋上的機械臂的燈亮了起來，據系統描述，這款機械臂可以智能去除浮沫，徹底解放廚師的雙手。

　　好東西啊，不然自己還得時不時地盯着，看來錢能解決的問題真的不是問題。

　　雖然花的錢讓自己心疼，但是享受的待遇卻是不一樣。

　　高湯就讓它在那邊慢慢地熬制，現在繼續制作餡料。

　　将剩下的1斤肉拿了出來，放進絞肉機裡絞成肉餡，随後便開始切蔥。

　　果然，合成之後的小蔥看上去碧綠碧綠的，就像是翡翠的顔色一般，蔥白的部分白嫩光潔，散發着羊脂白玉的光澤。

　　剁剁剁、剁剁剁……。

　　整齊而富有節奏感的聲音不斷響起，每一顆小蔥的長度和大小都是一模一樣。

　　這是楚雲風花費了幾天的時間才訓練出來的成果，一想起系統那地獄式的訓練方式，楚雲風心裡就打哆嗦。

　　你妹的，什麼情況！

　　一邊切，楚雲風的眼淚一邊不停地掉了下來。

　　小蔥散發出濃烈的味道強烈地刺激着眼部神經，使得楚雲風逃無可逃，避無可避。

　　楚雲風敢發誓，這是人生中切過最牛13的小蔥，這頂級的小蔥到底是食材呢還是毒藥啊，我的眼淚呀，真的快受不了了。

　　随後鼻腔之中也有了反應，阿嚏、阿嚏……。

　　不就是切個小蔥嗎，難道真的要自己帶上防毒面具？

　　我太難了……。

　　好不容易切完了小蔥，楚雲風趕緊跑到門口去呼吸呼吸新鮮空氣，将店裡的循環系統給打開，把裡面的味道給散一散。

　　過了一會楚雲風才回到店裡，那股聞者傷心，見者流淚的味道少了很多了。

　　将切好了蔥末和姜末放進碗中，随後再繼續加入雞蛋、十三香、胡椒、香油、生抽、鹽、糖以及一小點生粉，再慢慢地将它們拌勻。

　　處理好肉餡之後，可以開始調制紅油了。

　　辣椒選用了三種，分别是燈籠椒、七星椒和二荊條。

　　燈籠椒香而不辣，七星椒辣而不香，二荊條辣度和香味一般，但是色澤鮮紅。

　　所以三種辣椒各有特色，能夠很完美地配置出一款既香又辣，而且色澤靓麗的紅油。

　　紅彤彤的辣椒洗淨，丢進鍋中上竈除去水氣，然後放進自動舂攪機裡面讓它處理成辣椒面。

　　機器一運行楚雲風便發現了不對勁的地方，趕緊朝外面跑去，一邊跑一邊不停地咳、咳、咳。