劉晉輕輕的扣下一點粗鹽，然後放到嘴裡嘗一下。

　　“呸~”

　　很快，劉晉就趕緊吐了出來。

　　這粗鹽的味道實在是太差了，後世雪白、雪白的精鹽吃起來隻有鹽味，并不會有其它的雜質味道，但是這粗鹽吃起來，鹽味很淡，苦味、澀味卻是占了大頭。

　　“這鹽好難吃啊。”

　　劉晉連吐好幾口口水，同時忍不住說道。

　　“我們煮的海鹽當然比不上陝西、山西的池鹽，也比不上四川的井鹽，更别說和隻有那些地主老财才能夠吃得起的青鹽了。”

　　“這海鹽市場上賣也就是六七十文一斤，但是這池鹽、井鹽卻是要上百文一斤，這最好的青鹽據說要兩三百文一斤，不能比、不能比。”

　　“但是這池鹽、井鹽、青鹽雖然好，它的産量卻是并不多，特别是這青鹽，産量極低，我們的海鹽雖然味道不好，但是産量卻很高。”

　　聽到劉晉的話，趙黑山笑了笑，露出一口黑白的牙齒，将各種鹽都說了一遍。

　　“這鹽還有池鹽、井鹽、青鹽之分？”

　　聽到趙黑山的話，劉晉微微一愣。

　　來自後世的他自然是沒有聽說過這鹽的區别，隻是知道這鹽分為加碘鹽和無碘鹽，從小也是吃加碘鹽長大的，僅僅隻是知道吃加碘鹽可以防止大脖子病。

　　“當然有了，不同的地方産的鹽是完全不一樣了，即便都是海鹽，不同地方的海鹽也是不同的。”

　　“我們這昌黎煮的海鹽，白種帶黃，山東那邊産的海鹽，白種帶紅，各不相同，這池鹽和井鹽也是不同于，池鹽是從鹹水湖當中開采鹵水制出來的鹽，井鹽是從鹵水井當中開采出來的，海鹽則是從海邊用海水制出海鹵燒煮出來的，每種鹽都不一樣。”

　　趙黑山雖然是個農民，但是對這鹽方面的東西卻是知道很多，這讓劉晉很是好奇，想了想問道。

　　“黑山叔，你是從哪裡知道的這些東西？”

　　“起初我也是不知道這些東西，是來我們村裡面收鹽的那些鹽販子跟我們說的，他們走南闖北，見多識廣，又是做這個為營生，自然是清清楚楚。”

　　“這些鹽販子各自都有各自的地盤，各自地盤産的鹽也都不同，有時候一看就知道有沒有人越界做買賣。”

　　趙黑山笑了笑說道。

　　“這青鹽能夠賣兩百多文一斤，是其它鹽的很多倍啊，你這青鹽到底是什麼樣的？”

　　劉晉點點頭，接着想起他剛剛說的青鹽可以賣兩百多文一斤，這個價格比起這粗鹽了貴了十多倍，實在是有些不可思議。

　　“我哪裡知道青鹽長什麼樣，這青鹽據說都是那些官老爺、地主老财們才用的起，富貴人家的人據說用這青鹽在早上的時候刷牙齒。”

　　趙黑山搖搖頭說道。

　　聽到這裡，劉晉大概就清楚是怎麼回事了，趙黑山等人所煮的海鹽，也就是後世所說的粗鹽，這粗鹽因為沒有經過精煉，它其中含有大量的雜質。

　　這些雜質包括不可溶的泥土、魚骨粉末、貝殼粉之類的東西，還有可溶的氯化鎂、氯化鈣等等雜質。

　　因為這些雜質的含量太多了，所以鹽看起來顔色就不純，不像後世提純的鹽是雪白色的，同時味道也非常差，各種各樣的味道混合在一起，并且還占據了主要的味道。

　　青鹽價格昂貴，應該是這種鹽含有的雜質比較少，味道比較純正，再加上産量有限，隻能夠供應給有權有勢的人使用，所以這個價格自然就非常貴了。

　　“或許這是一條不錯的發财道路，如果将這個粗鹽提純得到後世的那種白雪精鹽的話，按青鹽的價格來算，這一斤鹽兩百多文，那至少來說發财應該是沒有任何的問題。”

　　想到這裡，劉晉的眼睛都忍不住亮了起來。

　　雖然劉晉是個學渣，但是至少也是經曆過後世正規化學教育的人，一看這東西就能夠明白其中的道理，至于說對粗鹽進行精煉，無非就是應該分成兩步去走。

　　一種是祛除不可溶性的雜質，這個相對就簡單了，将這些粗鹽進行粉碎，碾壓成為粉末狀，然後将它重新熔化到水中，接着就是過濾，利用過濾的辦法，将其中的不溶性雜質給祛除。

　　經過這樣的一個步驟，粗鹽當中含有的泥沙、貝殼粉末等等之類的東西就可以祛除掉。

　　至于要祛除掉可溶性的雜質，這個就要涉及到化學反應的，劉晉雖然是個學渣，但對于一些最基本、最基礎性的東西也是知道的，多試驗幾次，總是能夠找到辦法将這些雜質給祛除掉，提煉出精鹽來。