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生火将鍋燒熱之後，往裡頭加入兩大勺子的油，再加入少許鹽巴，用小火将它燒化。
煎魚的時候，往油裡加上一點點的鹽巴，可以有效防止魚肉被煎爛。
至于原理是什麼，陸喬喬也不知道，反正她一直都是這麼幹的。
緊接着，她提着兩隻鍋耳朵，将大鍋給提了起來，并左傾右斜，讓油在整個鍋裡轉上幾圈，确保每個地方都被油潤到。
接着，把洗幹淨的小魚整整……
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