掌櫃的是個年輕人，體型微胖，留着髭須，老闆娘看起來三十出頭的樣子，打扮得花枝招展的，并且一身的脂粉氣，另外店裡還有三個夥計，老闆娘向他做了介紹，分别是宋雲龍、陳鐵柱、齊海。

　　宋雲龍：他是紅谷縣的秀才，過兩年就要進京趕考了，因家裡窮湊不出路費，故而在店裡做些活掙幾個盤費，别看他才二十出頭，但卻志向遠大，加上兇中又有學問，總之前途真是不可限量。

　　陳鐵柱：他是客棧裡力氣最大的，遇到搬不動的東西盡管去找他，他們搬不動，也許對他來說簡直輕而易舉，他小時候上過兩年學堂，因此認識幾個字，沒事的時候喜歡下象棋，有事求他時隻要陪他下盤棋，他沒有不答應的，别看他五大三粗的，幹起活來卻很麻利。

　　齊海：别看他長得猴精就以為他幹活麻利，實話告訴他，客棧裡數他最會偷奸耍滑，幹個活磨磨唧唧，她和掌櫃的若不催一個時辰就能幹完的事他能幹到日頭落西。
另外他還有一個臭毛病，一看見漂亮女人就走不動道，恨不能把眼珠子貼到人家身上，記得有一次店裡來個妙齡少女，一進門他就色眯眯地盯着人家看，誰知那個姑娘會武功，上去一個耳光，接着噼裡啪啦揍一頓，盡管這樣他仍不知悔改，不過倒是記住了一點：以後再看到帶劍的女子他有所收斂了。
總之他沒别的能耐，就長了一張好嘴，平時能說會道的，而且還善于察言觀色溜須拍馬，故而很得客人的歡心，要不是看在他嘴的份上她早把他趕出去了。

　　接着帶他熟悉客棧的環境，老闆娘指着說：看到了吧，東邊那八張桌子，還有西邊那八張桌子，他順着她手指方向望去看到了四排黃木桌，那十六張桌子坐的都是吃飯喝酒的，平時隻要送酒送菜勤快點，再就是别忘添茶續水就行了。
另外記住一點：客人之間起了争執不要去管，特别是那些江湖人士，他們愛怎麼鬧怎麼鬧，千萬不要去管，以前就出過這樣的事，兩個江湖中人來店裡吃飯，不知為什麼吃着吃着突然打了起來，有個夥計好心過去勸了兩句，他猜怎麼着，那兩個人倒是不打了，反過來把那夥計揍了一頓，之後他們繼續喝酒，那夥計則被打個半死，幸虧請大夫及時才保住一條命。
再就是櫃台，老闆娘說，突然回過頭，櫃台就不用多說了，那是她與掌櫃待的地方，後面架上那些壇子看到了吧，那些都是陳年佳釀，什麼女兒紅啦，一口悶啦，杜康啦都在那裡，客人要酒時就到那裡拿，記住了吧。
還有東北角那個小門，看到了吧，她回身指着說，那裡便是客棧的後廚，是他以後要常去的地方，必須得說一下：裡面有一個廚子，長得胖胖的，個不甚高，平時也不怎麼說話，可脾氣卻不小，發起火來摔鍋砸盆的，因他做得一手好菜，她和掌櫃的也就沒怎麼計較。
記住端菜時他做好那個端那個，千萬不要催他，他最煩人催，一催就急，他還有一個徒弟，瘦高個，長得很腼腆，平時幫他打個下手什麼的，他徒弟脾氣卻很好，無論怎麼說他都不還嘴，另外裡面還有一個仆婦，五十多歲年紀，平時負責刷洗碗筷什麼的，她幹活倒是很麻利，就是有一點，嘴太碎了，整天喜歡說三道四的，以後聽到她嘟囔千萬不要還嘴，不還嘴還好些，一還嘴她更來勁，記住了吧。
西北角那個小門也要說一下，老闆娘說，旋即轉過目光，看到了吧，就那個小紅門，那個門通向後院，後院裡有馬廄，還有茅房，茅房就在馬廄旁邊，那個門平時是不上鎖的，以後他方便時可以直接過去，另外後院還有一些房屋，那些房屋相對比較便宜，是供那些販夫走卒住的，好，下面就這些，她帶他去樓上看看。